每日创意菜推荐

马六甲娘惹 Ayam Pongteh 的菜市场版：鸡腿、土豆、黄豆酱和一点红糖小火焖成咸香微甜的一锅，全程不炸，拌米饭刚好。

突尼斯 Lablabi 的菜市场版：鹰嘴豆、硬面包、孜然、柠檬和一点辣椒酱煮成热乎乎的一碗，面包吸饱酸辣汤，全程不炸，约40分钟上桌。

克里特 Boureki 的菜市场版：西葫芦、土豆、洋葱、薄荷和奶酪叠进烤盘，慢烤到边缘金黄，放温后切块吃，全程不炸。

南非 Chakalaka 的菜市场版：番茄、彩椒、卷心菜和豆子一锅收成酸甜微辣的蔬菜豆酱，热着拌饭、放凉夹饼都合适，全程不炸。

亚美尼亚 Vospov Kofte 的菜市场版：红扁豆煮软拌细布格麦、洋葱和香草，捏成酸香软糯的小丸，常温配生菜和柠檬就很好吃。

牙买加 Rundown 的菜市场版：鱼块、椰奶、番茄和彩椒小火收成一锅浓香酱汁，全程不炸，拌米饭很舒服。

Locro de Zapallo 是秘鲁风格的南瓜土豆炖菜：南瓜炖到半化开，玉米、青豌豆和奶酪一起收成金黄浓稠的一锅，配米饭刚好。

Dovga 多夫加是阿塞拜疆的酸奶香草汤：酸奶、米粒、鹰嘴豆和绿叶菜小火煮成一锅，热喝温柔、冷吃清爽，菜市场食材就能做。

Zeytinyağlı Pırasa（土耳其橄榄油焖韭葱/大葱白）：韭葱或粗大葱白、胡萝卜、大米和柠檬小火焖软，常温或冷吃都清爽，全程约45分钟，无油炸。

Ciorbă de lobodă（乔尔巴·德·洛博达）是罗马尼亚的春季红叶酸汤，本期用菜市场红苋菜近似替代，煮出粉红汤色和轻盈酸味。全程不炸，约35分钟上桌。

阿尔巴尼亚家常菜 Tavë Kosi，把羊肉、米饭和酸奶蛋汁焗成一盘金黄柔软的咸口焗菜。听起来有点新鲜，吃起来是奶香压住羊肉香，热乎乎一勺很上头。

Mirza Ghasemi（米尔扎·卡塞米）是伊朗北部的烟熏茄子番茄炖蛋：长茄子烤软后与番茄、大蒜慢慢收浓，最后拌入鸡蛋。食材在菜市场就能买到，全程不油炸，约40分钟可上桌。